몸에 좋은 밥먹기 [잡곡의 효능]

쌀로만 지은 흰 밥보다 잡곡을 넣어서 만든 잡곡밥이 건강에 훨씬 좋습니다. 잡곡을 넣어 만든 잡곡밥은 양질의 단백질과 필수지방산, 기타 유, 무기질이 들어 있어서 건강에 이로운 것인데 ​그렇다고 잡곡을 너무 많이 넣어서 먹으면, 득보다는 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 잡곡의 섬유소 성분이 다른 음식의 영양소 흡수를 방해하기 때문입니다. 무조건 많이 섞여 있는 것을 선호하시기보다는 두세 가지나 많게는 다섯 가지 정도가 딱 적당합니다. 쌀 70% 잡곡 30%이 가장 이상적인 비율이라고 합니다.

팥 효능

비타민 중에서 B군이 풍부하기 때문에 탄수화물의 소화흡수 및 피로감 개선, 기억력 감퇴 예방에 도움을 줍니다. 팥의 칼륨은 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와주어 부기를 빼고 혈압을 낮추는 효소의 양을 증가시켜 혈압이 상승하는 것을 억제하는데 효과적입니다. 팥 껍질에 풍부한 안토시아닌과 사포닌은 장을 자극, 변비 예방에 도움을 줍니다.

​찰수수 효능

찰수수에는 생리활성성분이 다량 함유돼 있어 체온 유지, 위장 보호작용, 소화촉진, 해독, 기침 해소 개선, 종기치료등에효능이 있습니다. 소화를 도우며, 몸을 따뜻이 해주고 냉한 체질에 좋습니다. 위장을 보호해주며 소화장애를 도와줍니다. 설사를 멈추게 하고, 신진대사를 도우며, 철, 무기질, 인의 성분이 풍부하여 단백질 생성을 돕습니다. 페놀성분이 있어 항암효과도 뛰어납니다. 면역기능 향상과 항진 작용을 하며, 청혈제 역할과 빈혈치료에도 쓰입니다.

보리 효능 ​

보리에 풍부한 식이섬유로 인해 장운동을 촉진하고 배변활동을 촉진하여 변비의 예방 및 개선에 탁월합니다. 비타민B1, B2, 섬유질, 베타글루칸이 풍부하여, 각기병 예방에 좋으며, 혈당저하로 인한 당뇨병 개선, 대장암 예방, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 베타글루칸의 효능이 있습니다. 

조 효능

수면을 촉진시켜주고 심신을 안정시켜주는 데에 도움이 되는 세로토닌 호르몬을 촉진하는 트립토판 성분이 곡식 중에서 가장 많이 함유되어 있다고 합니다. 백미의 약 7배 이상 많은 식이섬유가 함유되어 있습니다. 충분한 식이섬유 섭취는 장 내 환경개선, 내장질환 예방, 변비해소, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당조절에 도움이 됩니다. 소화기 계통의 과잉된 열을 없애주고, 소변이 잦고 붉을 때, 눈 충혈, 코피가 자주 나는 사람들에게 좋으며, 신장에 이로움을 주고, 습열 제거, 발육 촉진, 산후회복 등에 좋습니다.

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​찰현미 ​효능

현미에 함유되어 있는 섬유소는 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주며, 음식 내의 콜레스테롤이 장으로부터 혈액으로 흡수되는 것을 막아줍니다. 또, 현미에 있는 섬유소는 당분의 흡수를 늦춰주어 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 덜어주므로 당뇨환자들에게도 좋으며, 꾸준하게 섭취 시 몸속 포도당 산화를 50% 정도 감소시켜주어 대장암을 예방하는데 효과적입니다. 비타민E, D, F가 풍부하여 피부를 좋게 하며, 뼈 건강에도 좋습니다.

녹두 ​효능

철분이 풍부하게 함유되어 빈혈 개선에 탁월합니다. 항산화 기능을 가진 플라보노이드 함량도 높으므로 간의 해독 과정에서 발생하는 활성산소를 잡아줍니다. 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부하여 신진대사를 활발하고, 인체 내에 쌓인 독소를 중화하는데 도움을 줍니다.

흑미 ​효능

흑미를 꾸준히 섭취하게 되면 면역기능 향상 및 질병예방에 효능이 있습니다. 셀레늄이 다량 함유되어 있어, 암의 예방에 효과적이며, 임산부들의 빈혈에도 좋습니다. 당뇨와 고혈압 같은 성인병에도 좋습니다.

강낭콩 ​효능

강낭콩은 비타민B 복합체가 다량 함유되어 있어 면역력을 높여주며, 필수 아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판 등이 풍부해 성장기 어린이에게 좋습니다. 그리고 식이 검 유가 풍부하며, 파세올아민이라는 성분이 흡수되는 열량의 양을 감소시켜 다이어트와 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 식물성 섬유질과 아미노산, 단백질, 사포닌의 성분들이 있어, 활성산소를 몰아주며 변비해소, 간 건강, 면역력 강화, 이뇨작용, 당뇨병 개선, 여성 갱년기 완화, 항암효과가 있습니다.

 

 

 

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